Koktél technikák

Blenderelt koktélok készítése zúzott jéggel

A keveréshez, az összetevőket a Blender tartály részébe öntjük jéggel és a tartályt a gépre helyezzük, amit be is kapcsolunk. Az acél pengék a Blender belsejében biztosítják, hogy az ital sima, és sűrű állagú legyen. Az alaposan összekevert elegyet öntsük egy (leginkább talpas) előrehűtött koktélpohárba. Ha egy italt jéggel blenderezünk,keverünk, azt legalább 40%-kal higítja.

Blenderelt koktélok készítése jég nélkül
A keveréshez, az összetevőket a Blender tartály részébe öntjük jég nélkül és a tartályt a gépre helyezzük, amit be is kapcsolunk. Az acél pengék a Blender belsejében biztosítják, hogy az ital sima, és sűrű állagú legyen. Az alaposan összekevert elegyet öntsük egy long drinkes pohárba jégre.

Rétegezés
Rétegződést nevezik "lebegésnek" is, és így is működik. Az összetevők egy shotos pohárba öntjük egyszerre csak egyet, a megadott sorrendben. Óvatosan öntjük bárkanálra, vagy felszúrt cseresznyére azért, hogy így a rétegek külön maradjanak. Az italt a 2 mm-rel a pohár tetejéig tölthetjük. A rétegezett shotok nál figyelni kell, hogy mind a poharat mind az italokat hűtsük le.
http://youtu.be/nJgHXYtyuZ4
Zúzás (Muddle)
Gyógynövények vagy gyümölcsök zúzása egy pohárban muddler el, vagy másnéven törőfával,gyakran egy kevés cukorral vagy más fűszerrel a jobb hatás érdekében.
http://youtu.be/PE9p-no5eeU
Shakelés jéggel
Rázott italok a következő módon készülnek: az összetevőket egy jéggel teli shakerbe öntjük és lezárjuk, a tartalmát ezután rázzuk, amíg a shaker külső része fagyos nem lesz. Ezután a shakert kinyitjuk és az italt egy pohár öntjük. Straight-up koktélokat spirálszűrő segítségével egy előhűtött koktél pohárba,on-the-rocks italokat jéggel tele poharakba töltjük.
http://youtu.be/V-poRe-0_fY
Keverés jéggel
Töltsük meg a keverőpoharat jéggel és a bárkanállal keverjük meg a jeget, az olvadt jégvizet töltsük le és aöntsük hozzá az italokat, majd alaposan keverjük át a bárkanállal. A kész italt töltsük előhűtött koktélpohárba. Ezzel a technikával kb. 10% al higítjuk az italunkat a jégvízzel.
http://youtu.be/PlU4LtMjVMQ
 

Újrapróbálom!
Jelentkezz tanfolyamainkra
További információ: 06-30/677-05-14
JELENTKEZEM
Sikeres jelentkezés!

Jelentkezése részleteit elküldtük az Ön által megadott
címre.

Köszönjük érdeklõdését!
Jelentkezem még!

Jelentkezz most!

A
j
á
n
l
a
t
k
é
r
é
s