A BOLS Kirsch cseresznyéből, erjesztéssel és lepárlással készül. Az áttetsző likőr alapjául a híres fekete-erdei (Schwarzwälder) cseresznyéből nyert valódi gyümölcslé szolgál. Németes csengésű neve is eredetére utal.
Jóllehet ma már nem annyira ismert, de egykor koktélos berkekben köztudomású volt – és a képzett pultosok ma is jól tudják –, hogy melyek az árnyalatnyi különbségek a Kirsch és a szokványos Cherry Brandy likőr között. A Kirsch intenzívebb ízét bizony megérezni egy koktélban – emellett a Kirsch rendelkezik a legalacsonyabb cukortartalommal az összes Bols likőr közül, így már-már inkább a gyümölcspárlatok közé kellene sorolnunk, semhogy a likőrök közé.
Zamata
A Schwarzwälder Kirsch hamisítatlan zamata.
Aromája
Intenzív cseresznyearoma.
Színe
Színtelen.
Felhasználása
Cukrászsüteményekben, vagy magában jégre töltve. Kiváló összetevő koktélokhoz és kevert italokhoz is.